Receta tradicional peruana: Aji de Pollo para saborear en casa

¡Hola amantes de la cocina latina! Hoy les traigo una receta clásica del Perú, el delicioso Aji de Pollo. Preparémonos para disfrutar de este plato tan sabroso y lleno de sabor.

Tiempo de preparación:

45 minutos

Dificultad:

Fácil

Ingredientes:

• 1 kg de pechuga de pollo
• 1 cebolla roja
• 2 ajíes amarillos
• 3 dientes de ajo
• 4 papas amarillas
• 1 taza de caldo de pollo
• 1 taza de leche evaporada
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• Comino, sal y pimienta al gusto
• Arroz blanco cocido

Pasos a seguir:

1. En una olla grande, cocinar las pechugas de pollo con la cebolla picada, ajos, ajíes amarillos, comino, sal y pimienta al gusto.
2. Cuando el pollo esté cocido, retirarlo, desmenuzarlo y reservar.
3. Agregar el caldo de pollo a la olla y dejar reducir a la mitad. Luego, agregar la leche evaporada y seguir cocinando por 5 minutos.
4. En una sartén con aceite caliente, freír las papas amarillas hasta que estén doradas.
5. Servir el Aji de Pollo con arroz blanco y papas amarillas fritas. ¡Listo para disfrutar!

Trucos y consejos:

• Para un toque extra de sabor, puedes añadir cilantro fresco picado al momento de servir.
• Si prefieres un Aji de Pollo más picante, puedes incrementar la cantidad de ajíes amarillos según tu gusto.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

El pollo es una excelente fuente de proteínas magras, ideal para una alimentación saludable. Los ajíes amarillos contienen vitamina C, antioxidantes y aportan un toque picante delicioso.