Disfruta de la auténtica receta de ceviche con leche de tigre peruano

¡Hola amigos cocineros! Hoy les traigo una receta que es un clásico de la gastronomía peruana: el delicioso ceviche con leche de tigre. Este plato es fresco, sabroso y perfecto para disfrutar en un día caluroso. Acompáñenme a descubrir cómo preparar esta delicia que seguro les encantará.

Tiempo de preparación:

30 minutos

Dificultad:

Fácil

Ingredientes:

• 500g de filete de pescado blanco fresco (corvina o lenguado, por ejemplo)
• 8 limones
• 1 cebolla roja
• 1 ají limo
• 1 diente de ajo
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Hojas de lechuga
• Maíz cancha tostado
• Cancha serrana
• Cilantro fresco

Pasos a seguir:

1. Corta el pescado en cubos pequeños y colócalos en un recipiente
2. Exprime el jugo de los limones y viértelo sobre el pescado, asegurándote de que quede completamente cubierto. Deja reposar durante 10 minutos.
3. Pica finamente la cebolla roja, el ají limo y el ajo. Agrégalos al pescado y mezcla bien.
4. Sazona con sal y pimienta al gusto.
5. Sirve en platos sobre hojas de lechuga y decora con maíz cancha tostado, cancha serrana y cilantro fresco.

Trucos y consejos:

• Utiliza pescado fresco y de calidad para un mejor resultado.
• Si te gusta el ceviche más suave, puedes agregar un poco de jugo de naranja al marinado.
• Para un toque picante, añade unas rodajas de ají limo al momento de servir.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

El pescado es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, beneficiosos para la salud del corazón. El limón es rico en vitamina C, ideal para fortalecer el sistema inmunológico. La cebolla y el ajo, por su parte, aportan antioxidantes y propiedades antiinflamatorias.

Espero que disfruten preparando y degustando este exquisito ceviche con leche de tigre. ¡Buen provecho!

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