Receta casera para preparar dulce de camotillo peruano

¡Hola amante de la dulcería casera! Hoy te traigo una increíble receta para preparar un exquisito dulce de camotillo, un postre tradicional peruano que encantará a tu familia y amigos. Sigue leyendo para descubrir cómo crear esta delicia en tu propia cocina.

Tiempo de preparación:

45 minutos

Dificultad:

Fácil

Ingredientes:

• 1 kg de camote amarillo
• 400 gr de azúcar
• 1 rama de canela
• 3 clavos de olor
• Jugo de limón al gusto
• Agua

Pasos a seguir:

1. Pela y corta el camote en trozos.
2. Cuece los trozos de camote en una olla con suficiente agua hasta que estén suaves.
3. Escurre el agua y machaca el camote hasta obtener un puré.
4. En otra olla, coloca el azúcar, la rama de canela, los clavos de olor y un poco de agua. Lleva a fuego medio y mezcla hasta que el azúcar se disuelva.
5. Agrega el puré de camote a la olla y cocina a fuego lento, mezclando hasta que se forme una pasta espesa.
6. Retira del fuego, añade el jugo de limón y mezcla bien.
7. Deja enfriar y sirve el dulce de camotillo en porciones individuales.

Trucos y consejos:

• Para darle un toque extra de sabor, puedes espolvorear un poco de canela molida sobre el dulce antes de servirlo.
• Si prefieres una textura más suave, puedes pasar el puré de camote por un colador antes de agregarlo a la mezcla de azúcar.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

El camote amarillo es una excelente fuente de vitamina A, fibra y antioxidantes, que ayudan a mantener una piel sana y a fortalecer el sistema inmunológico. Por su parte, la canela y los clavos de olor aportan propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.

¡Espero que disfrutes mucho esta receta de dulce de camotillo! Anímate a prepararla y comparte conmigo tu experiencia en los comentarios. ¡Hasta la próxima, dulce cocinero!