Receta tradicional: ¡Alfajores de Maicena y Harina para deleitar tus sentidos!

Bienvenidos, amantes de la repostería y los sabores tradicionales argentinos. Hoy les traigo una receta clásica que evoca la dulzura y la suavidad de la gastronomía de Latinoamérica: los deliciosos alfajores de maicena y harina. ¿Listos para disfrutar de una mordida de amor?

Tiempo de preparación: 40 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 200g de harina de trigo
• 300g de maicena
• 200g de mantequilla
• 150g de azúcar impalpable
• 2 yemas de huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Dulce de leche para el relleno
• Coco rallado (opcional, para decorar)

Pasos a seguir:

1. En un bol, mezclar la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar impalpable hasta lograr una crema suave.
2. Agregar las yemas de huevo y la esencia de vainilla, y seguir batiendo hasta integrar bien.
3. Agregar la harina de trigo y la maicena tamizadas, incorporando la mezcla con movimientos suaves hasta obtener una masa homogénea.
4. Extender la masa sobre una superficie enharinada y cortar círculos del tamaño deseado con un cortapastas.
5. Colocar las galletitas en una bandeja para horno y llevar al horno precalentado a 180°C durante 10-12 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
6. Una vez frías, unir cada par de galletitas con una generosa cucharada de dulce de leche y espolvorear los bordes con coco rallado si se desea.

Trucos y consejos:

• Es importante no amasar en exceso la masa para evitar que los alfajores queden duros.
• Si la masa se pega al molde, espolvorear un poco de harina en la superficie.
• Para un toque extra de sabor, se puede agregar ralladura de limón a la masa.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

La maicena aporta una textura suave y delicada a los alfajores, mientras que la mantequilla brinda un sabor irresistible. Además, el dulce de leche es una delicia que eleva el espíritu de cualquiera que lo pruebe. ¿Quién puede resistirse a un poquito de felicidad en forma de dulce?

Espero que disfruten mucho preparando y degustando estos fantásticos alfajores. ¡A cocinar y endulzar la vida con sabor argentino!