Disfruta de una auténtica receta de pescado a lo macho con sabores peruanos

¡Hola amig@s del buen comer! Hoy les traigo una receta deliciosa y llena de sabor peruano: Pescado a lo Macho. Este plato típico de la gastronomía peruana combina el sabor del pescado con una exquisita mezcla de mariscos y una salsa picante que te hará viajar directo a las playas de Perú. Así que ponte el delantal y prepárate para disfrutar de esta explosión de sabores.

Índice
  1. Tiempo de preparación:
  2. Dificultad:
  3. Ingredientes:
  4. Pasos a seguir:
    1. Trucos y consejos:
    2. Beneficios de los ingredientes utilizados:

Tiempo de preparación:

45 minutos

Dificultad:

Media

Ingredientes:

  • Pescado blanco (como corvina o lenguado)
  • Langostinos
  • Calamares
  • Pimiento rojo
  • Cebolla
  • Ajo
  • Aji amarillo
  • Crema de leche
  • Queso parmesano
  • Aceite vegetal
  • Sal y pimienta al gusto
  • Papas amarillas

Pasos a seguir:

  1. En una sartén, sofreír la cebolla, el ajo y el pimiento rojo picados.
  2. Agregar el aji amarillo y cocinar por unos minutos.
  3. Incorporar los langostinos y los calamares previamente limpios y cortados en trozos.
  4. Añadir la crema de leche y el queso parmesano, revolver y dejar cocinar a fuego lento hasta que la salsa espese.
  5. En una sartén aparte, dorar el pescado sazonado con sal y pimienta en un poco de aceite.
  6. Para servir, colocar las papas amarillas cocidas en el fondo del plato, encima el pescado y cubrir con la salsa de mariscos.
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Trucos y consejos:

  • Si no tienes aji amarillo, puedes sustituirlo por aji amarillo en pasta o una mezcla de guindilla y pimiento amarillo.
  • Para un toque crocante, agrega trozos de maíz frito o canchita sobre el plato antes de servir.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

El pescado blanco es una excelente fuente de proteína y ácidos grasos Omega-3, beneficiosos para la salud cardiovascular. Los mariscos aportan nutrientes como zinc y selenio, fundamentales para el sistema inmunológico.

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Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de Pescado a lo Macho. ¡Buen provecho y nos vemos en la próxima receta!

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