Disfruta de una auténtica receta de pescado a lo macho con sabores peruanos
¡Hola amig@s del buen comer! Hoy les traigo una receta deliciosa y llena de sabor peruano: Pescado a lo Macho. Este plato típico de la gastronomía peruana combina el sabor del pescado con una exquisita mezcla de mariscos y una salsa picante que te hará viajar directo a las playas de Perú. Así que ponte el delantal y prepárate para disfrutar de esta explosión de sabores.
Tiempo de preparación:
45 minutos
Dificultad:
Media
Ingredientes:
- Pescado blanco (como corvina o lenguado)
- Langostinos
- Calamares
- Pimiento rojo
- Cebolla
- Ajo
- Aji amarillo
- Crema de leche
- Queso parmesano
- Aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
- Papas amarillas
Pasos a seguir:
- En una sartén, sofreír la cebolla, el ajo y el pimiento rojo picados.
- Agregar el aji amarillo y cocinar por unos minutos.
- Incorporar los langostinos y los calamares previamente limpios y cortados en trozos.
- Añadir la crema de leche y el queso parmesano, revolver y dejar cocinar a fuego lento hasta que la salsa espese.
- En una sartén aparte, dorar el pescado sazonado con sal y pimienta en un poco de aceite.
- Para servir, colocar las papas amarillas cocidas en el fondo del plato, encima el pescado y cubrir con la salsa de mariscos.
Trucos y consejos:
- Si no tienes aji amarillo, puedes sustituirlo por aji amarillo en pasta o una mezcla de guindilla y pimiento amarillo.
- Para un toque crocante, agrega trozos de maíz frito o canchita sobre el plato antes de servir.
Beneficios de los ingredientes utilizados:
El pescado blanco es una excelente fuente de proteína y ácidos grasos Omega-3, beneficiosos para la salud cardiovascular. Los mariscos aportan nutrientes como zinc y selenio, fundamentales para el sistema inmunológico.
Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de Pescado a lo Macho. ¡Buen provecho y nos vemos en la próxima receta!
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