Descubre la auténtica leche de tigre peruana en nuestra web de recetas

Bienvenidos a nuestra cocina en línea. Hoy vamos a explorar la vibrante cocina peruana con una receta tradicional: la refrescante leche de tigre peruana. Esta bebida es conocida por su sabor picante, refrescante y sus propiedades revitalizantes. Así que prepárate para sorprender tu paladar y cautivar tus sentidos con esta deliciosa receta.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 400g de pescado blanco fresco, cortado en cubos
• 1 taza de jugo de limón fresco
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla roja, picada en cubitos pequeños
• 1 ají limo o rocoto, picado finamente
• 1 ramita de cilantro
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 1 taza de caldo de pescado frío
• 1 taza de hielo

Pasos a seguir:

1. En un recipiente, mezcla el pescado blanco con el jugo de limón y déjalo reposar en el refrigerador por 10 minutos.
2. En una licuadora, agrega el ajo, la cebolla, el ají limo, el cilantro, la sal, la pimienta, el caldo de pescado y el hielo. Licua hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Añade la mezcla de pescado pre-macerado a la licuadora y licua por unos minutos más hasta obtener una textura suave y cremosa.
4. Vierte la leche de tigre en un recipiente y déjalo reposar en el refrigerador por 10 minutos antes de servir.
5. Sirve la leche de tigre en vasos cortos y decóralos con rodajas de limón, cilantro fresco o maíz tostado si lo deseas.

Trucos y consejos:

• Para un toque más picante, puedes agregar más ají limo o rocoto a la preparación.
• El tiempo de reposo es importante para que los sabores se fusionen de manera óptima, así que no te saltes este paso.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

El jugo de limón es rico en vitamina C, el pescado blanco aporta proteínas de alta calidad, y el ajo ayuda a fortalecer el sistema inmunológico. ¡Una combinación perfecta para cuidar tu salud!

¡Espero que disfrutes preparando y degustando esta refrescante leche de tigre peruana tanto como nosotros! No dudes en compartir tus experiencias y variaciones en los comentarios. ¡Hasta pronto!