Disfruta de la auténtica receta de Papas a la Huancaina peruana

Bienvenidos amigos y amigas a nuestra receta del día. Hoy nos vamos a transportar a Perú para disfrutar de un delicioso plato típico: Papas a la Huancaina. Prepárense para una explosión de sabores y colores que los transportará directamente a las calles de Lima.
Tiempo de preparación:
30 minutos
Dificultad:
Fácil
Ingredientes:
- Papas amarillas - 4 unidades
- Aji amarillo - 2 unidades
- Queso fresco - 200 gramos
- Galleta de soda - 4 unidades
- Leche evaporada - 1 lata
- Aceite vegetal - 2 cucharadas
- Aceitunas negras - para decorar
- Huevos duros - 2 unidades
- Sal y pimienta al gusto
- Lechuga - para decorar
Pasos a seguir:
- Cocer las papas en agua con sal hasta que estén blandas. Escurrir y pelar.
- En una licuadora, mezclar los ajíes amarillos, el queso fresco, las galletas de soda, la leche evaporada, el aceite vegetal, la sal y pimienta. Licuar hasta obtener una crema suave y homogénea.
- Cortar las papas en rodajas y colocarlas en un plato. Cubrir con la crema preparada.
- Decorar con los huevos duros, las aceitunas negras y la lechuga. ¡Listo para disfrutar!
Trucos y consejos:
- Si no encuentras ají amarillo fresco, puedes utilizar ají amarillo en pasta o congelado.
- Sirve las papas a la huancaina con unas hojitas de lechuga fresca para darle un toque de color y textura.
Beneficios de los ingredientes utilizados:
El ají amarillo es rico en vitamina C y antioxidantes, que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico. El queso fresco aporta proteínas y calcio, fundamentales para la salud ósea.
Espero que disfruten preparando y degustando esta deliciosa receta. ¡Nos vemos en la próxima aventura culinaria!
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