Disfruta del sabor tradicional: Pastel Helado Peruano
Bienvenido al maravilloso mundo de la cocina peruana. Hoy te traigo una receta deliciosa y refrescante que seguramente te hará la boca agua. El Pastel Helado Peruano es un postre exquisito que combina texturas suaves y sabores intensos. ¡Prepárate para sorprender a tus invitados con esta delicia helada!
Índice
Tiempo de preparación: 60 minutos
Dificultad: Media
Ingredientes:
- 1 litro de leche evaporada
- 1 lata de leche condensada
- 6 unidades de yemas de huevo
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de nueces picadas
- 1 taza de pasas
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/2 taza de galletas de vainilla trituradas
Pasos a seguir:
- Batir las yemas de huevo con 1 taza de azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
- En una olla grande, calentar la leche evaporada y la leche condensada sin dejar hervir. Retirar del fuego y agregar la mezcla de yemas y azúcar.
- Cocinar a fuego lento, removiendo constantemente, hasta que espese. Retirar del fuego y agregar la esencia de vainilla, nueces y pasas.
- En un molde, intercalar capas de la mezcla con las galletas trituradas
- Desmoldar y decorar al gusto con nueces y pasas.
Trucos y consejos:
- Es importante no dejar hervir la mezcla de leches y yemas para evitar que se corte.
- Puedes añadir trozos de frutas confitadas para darle un toque de color y sabor extra.
- La paciencia es clave en la preparación de este postre, ya que requiere tiempo de refrigeración para alcanzar la consistencia adecuada.
Beneficios de los ingredientes utilizados:
Las nueces y las pasas aportan nutrientes esenciales, como antioxidantes y grasas saludables, a esta delicia helada.
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