Descubre la mejor receta de papas rellenas al estilo peruano
Hola amigos cocineros, hoy quiero compartir con ustedes una deliciosa receta peruana que les va a encantar: papas rellenas a la peruana. Esta receta es perfecta para disfrutar en familia o festejar con amigos. ¡Vamos a cocinar juntos y disfrutar de esta delicia peruana!
Tiempo de preparación:
60 minutos aproximadamente
Dificultad:
Media
Ingredientes:
- 6 papas grandes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 250g de carne molida
- 1 zanahoria rallada
- 1 taza de arvejas
- 1/2 taza de pasas
- 2 huevos duros picados
- 1/2 taza de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de perejil picado
Pasos a seguir:
- Lava las papas y cuécelas en agua con sal hasta que estén suaves.
- En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agrega la carne molida y cocina hasta que esté cocida.
- Añade la zanahoria, arvejas, pasas, huevos duros, caldo de pollo, sal, pimienta y perejil. Cocina todo junto durante 10 minutos.
- Corta las papas por la mitad y retira la pulpa con cuidado.
- Rellena las papas con la mezcla de carne y verduras.
- Hornea las papas rellenas a 180°C durante 15 minutos.
Trucos y consejos:
- Si las papas son muy grandes, puedes utilizar solo la cantidad necesaria de pulpa para el relleno y guardar el resto para otra preparación.
- Para darle un toque más crujiente, puedes espolvorear un poco de queso rallado sobre las papas antes de hornear.
Beneficios de los ingredientes utilizados:
Las papas son una excelente fuente de vitamina C y potasio, la carne aporta una buena cantidad de proteínas y las verduras como la zanahoria y las arvejas son ricas en fibra y nutrientes esenciales para nuestro organismo.
Espero que disfruten de esta receta tanto como yo. ¡A cocinar se ha dicho!
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