Descubre la auténtica receta peruana del Pescado Sudado

Tiempo de preparación: 30 minutos

Dificultad: Fácil

¡Hola amigos amantes de la buena comida!

Hoy les traigo una deliciosa receta de Pescado Sudado al estilo peruano que estoy segura les encantará. Es una preparación sencilla y llena de sabor, perfecta para compartir con la familia o amigos en cualquier ocasión. ¡Vamos a ponernos el delantal y empezar!

Ingredientes:

• 1 filete de pescado blanco (tilapia, corvina, etc.)
• 2 tomates medianos, cortados en rodajas
• 1 cebolla roja, cortada en rodajas
• 1 ají amarillo sin semillas, picado
• 1 diente de ajo, picado
• Jugo de 2 limones
• Hoja de plátano o papel aluminio
• Sal, pimienta, comino al gusto

Pasos a seguir:

1. Salpimentar el filete de pescado y rociar con jugo de limón. Dejar reposar por 10 minutos.
2. En una sartén, calentar un poco de aceite y sofreír la cebolla, el ají y el ajo durante 3 minutos.
3. Colocar las rodajas de tomate en el fondo de la hoja de plátano o papel aluminio, encima poner el filete de pescado y añadir la cebolla sofrita. Sazonar con comino al gusto.
4. Cerrar bien la hoja de plátano o papel aluminio formando un paquete y cocinar en vapor por 15-20 minutos hasta que el pescado esté cocido.
5. Servir acompañado de arroz blanco o camote. ¡Listo para disfrutar!

Trucos y consejos:

• Para un toque picante adicional, puedes añadir unas rodajas de ají limo al cocinar el pescado.
• Si no tienes hojas de plátano, el papel aluminio es una excelente alternativa para cocinar al vapor.
• El pescado sudado queda aún más sabroso si se deja reposar unos minutos antes de servir, para que los sabores se integren mejor.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

El pescado blanco es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, beneficiosos para la salud cardiovascular. Por otro lado, el limón, tomate y ají amarillo aportan vitaminas y antioxidantes que fortalecen el sistema inmune.

¡Espero que disfruten esta deliciosa receta de Pescado Sudado tanto como yo! No olviden compartir sus versiones y experiencias en la cocina. ¡Buen provecho!

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