Descubre la auténtica receta del Picante de Mariscos peruano

¡Bienvenidos amantes de la buena comida! Hoy les traigo una receta llena de sabor y tradición peruana: el delicioso Picante de Mariscos. Perfecto para sorprender a tus invitados o simplemente darte un gusto especial.

Tiempo de preparación: 40 minutos

Dificultad: Media

Ingredientes:

• 500g de mariscos variados (camarones, calamares, mejillones, etc.)
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 pimiento rojo picado
• 2 tomates maduros picados
• 2 cucharadas de pasta de ají amarillo
• 1 taza de caldo de pescado
• Jugo de limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1/2 taza de arroz

Pasos a seguir:

1. En una olla, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento rojo hasta que estén suaves.
2. Agrega los tomates y la pasta de ají amarillo, cocina por unos minutos.
3. Añade los mariscos y el caldo de pescado. Deja cocinar por 10 minutos a fuego medio.
4. Por otro lado, cocina el arroz en agua hirviendo con sal hasta que esté listo.
5. Sirve el picante de mariscos sobre una cama de arroz, exprime un poco de jugo de limón y ¡listo para disfrutar!

Trucos y consejos:

• Para darle un toque especial, puedes añadir un poco de culantro picado al momento de servir.
• Si quieres que el picante sea más intenso, puedes agregar un poco más de pasta de ají amarillo.
• Procura no cocinar en exceso los mariscos para que mantengan su textura y sabor.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

Los mariscos son una excelente fuente de proteínas y omega-3, que benefician la salud del corazón. Además, el ají amarillo aporta vitamina C, ideal para reforzar el sistema inmunológico.

Espero que disfruten esta deliciosa receta peruana tanto como yo. ¡Hasta la próxima en nuestro recetario latinoamericano!