Saborea la auténtica Salsa Huancaina en casa: Receta imprescindible

¡Hola amante de la cocina peruana!

Hoy te traigo la receta de la deliciosa Salsa Huancaina, un platillo tradicional que no puedes dejar de probar. Esta salsa típica de Perú es perfecta para acompañar papas, verduras o cualquier plato que quieras darle un toque especial.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 200 gr de queso fresco
• 5 ajíes amarillos
• 6 galletas de soda
• 1 taza de leche
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 4 papas cocidas
• Hojas de lechuga para decorar

Pasos a seguir:

1. Cocina los ajíes en agua hirviendo hasta que estén suaves.
2. Retira las pepas y las venas de los ajíes.
3. En una licuadora, agrega el queso fresco, los ajíes, las galletas, la leche, los dientes de ajo, el aceite, la sal y la pimienta. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
4. En una sartén, calienta la salsa a fuego bajo, revolviendo constantemente por unos minutos. La salsa debe espesar ligeramente.
5. Sirve las papas cocidas en un plato, vierte la salsa Huancaina sobre las papas y decora con hojas de lechuga.

Trucos y consejos:

• Si no consigues ajíes amarillos frescos, puedes utilizar ají amarillo en pasta.
• Prueba la salsa y ajusta la cantidad de sal y pimienta según tu gusto.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

El queso fresco aporta calcio y proteínas, y los ajíes amarillos contienen vitamina C, antioxidantes y capsaicina, que puede ser beneficiosa para la salud cardiovascular.

¡Espero que disfrutes preparando y degustando esta deliciosa salsa peruana! Nos vemos en la próxima receta.