Saborea la Tradición Peruana: Receta Auténtica de Sopa de Contré de Pollo

¡Hola amig@ cociner@! Hoy te traigo una deliciosa receta de la gastronomía peruana: la sopa de Contré de pollo. Este plato es perfecto para disfrutar en los días fríos o cuando necesitas reconfortarte con un caldo calientito. ¡Vamos a cocinar juntos esta delicia!

Tiempo de preparación:

60 minutos

Dificultad:

Fácil

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo
• 1 taza de contré de maíz
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de aceite
• Sal y pimienta al gusto
• Caldo de pollo
• 1 taza de arroz
• 1 papa amarilla
• Hojas de culantro
• Limón

Pasos a seguir:

1. Cocina la pechuga de pollo en el caldo de pollo con un poco de sal y pimienta hasta que esté tierna. Retira la pechuga y desmenúzala.
2. En una olla, sofríe la cebolla, el ajo y la zanahoria picados finamente con el aceite. Agrega el contré de maíz y cocina por unos minutos.
3. Añade el arroz y la papa amarilla cortada en cubos. Vierte el caldo de pollo y deja cocinar hasta que el arroz esté listo.
4. Agrega la pechuga desmenuzada y las hojas de culantro picadas finamente. Rectifica la sazón y sirve caliente con unas gotitas de limón por encima.

Trucos y consejos:

• Si no encuentras contré de maíz, puedes utilizar choclo o maíz dulce en su lugar.
• Para intensificar el sabor, puedes agregar unas ramitas de hierbabuena al caldo de pollo.
• La papa amarilla le dará un toque cremoso al caldo, pero si no la consigues, puedes omitirla o usar otra variedad de papa.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

El pollo es una excelente fuente de proteínas, la zanahoria aporta betacarotenos y la papa amarilla es rica en vitamina C y potasio. ¡Una combinación perfecta para tu salud!

Espero que disfrutes mucho preparando y compartiendo esta sopa de Contré de pollo. ¡Buen provecho, cociner@!

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