Descubre la auténtica receta de Tamales Criollos peruanos
¡Hola amantes de la cocina peruana! Hoy les traigo una receta clásica y reconfortante que seguramente les encantará. Los tamales criollos son una delicia tradicional que combina el suave sabor del maíz con un relleno jugoso y lleno de sabores. ¿Están listos para disfrutar de este viaje culinario?
Tiempo de preparación:
90 minutos
Dificultad:
Media
Ingredientes:
- 1 kg de masa de maíz
- 500g de carne de cerdo
- 1 cebolla
- 2 ajíes amarillos
- 8 hojas de plátano
- 1 taza de caldo de pollo
- 2 dientes de ajo
- 1/2 taza de aceite vegetal
- Sal al gusto
Pasos a seguir:
- Cocinar la carne de cerdo con la cebolla, ajos, ajíes y sal. Desmenuzar la carne y reservar.
- Preparar las hojas de plátano, cortarlas en cuadrados y pasarlas por agua hirviendo para ablandarlas.
- Mezclar la masa de maíz con el caldo de pollo y el aceite vegetal hasta obtener una mezcla homogénea.
- Armar los tamales colocando una porción de masa sobre una hoja de plátano, añadir el relleno de carne y envolverlos formando paquetitos.
- Cocinar los tamales al vapor por aproximadamente 45-60 minutos.
Trucos y consejos:
- Si no tienes hojas de plátano, puedes usar papel film para envolver los tamales.
- El relleno de los tamales puede variar según tu gusto: pollo, aceitunas, pasas, entre otros.
- Para comprobar si los tamales están listos, prueba pinchar uno con un palillo, si sale limpio, ¡están listos para disfrutar!
Beneficios de los ingredientes utilizados:
El maíz es una rica fuente de fibra y nutrientes, mientras que la carne de cerdo aporta proteínas y sabores deliciosos. Los ajíes amarillos, por su parte, añaden un toque picante y vitaminas a la receta.
Espero que disfruten preparando y saboreando estos deliciosos tamales criollos. ¡Buen provecho!
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