Receta fácil para hacer masa de alcapurrias puertorriqueñas

¡Bienvenidos al maravilloso mundo de la cocina latina! Hoy nos sumergiremos en la rica tradición culinaria de Puerto Rico con una deliciosa receta de alcapurria. Prepárate para disfrutar de un bocado sabroso y lleno de sabor caribeño.

Tiempo de preparación:

30 minutos

Dificultad:

Medio

Ingredientes:

• 2 tazas de harina de plátano verde
• 1 taza de caldo de carne o pollo
• 1 cucharadita de achiote en polvo
• 1 papa mediana
• 1 zanahoria mediana
• 1 cebolla pequeña
• 1 diente de ajo
• Sal al gusto
• 2 tazas de aceite vegetal para freír

Pasos a seguir:

1. En un tazón, mezcla la harina de plátano verde, el caldo de carne o pollo y el achiote en polvo hasta obtener una masa suave.
2. Ralla la papa, la zanahoria, la cebolla y el ajo, y mézclalos con la masa. Añade sal al gusto.
3. En una sartén profunda, calienta el aceite a fuego medio-alto.
4. Toma porciones de la masa y forma pequeñas bolas. Haz un hueco en el centro de cada bola y rellénalo con el guiso de carne, pollo o mariscos de tu elección.
5. Fríe las alcapurrias en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
6. Escurre el exceso de aceite sobre papel absorbente y sirve caliente. ¡Disfruta!

Trucos y consejos:

• Utiliza agua fría o cubitos de hielo para amasar la masa, esto ayudará a que quede más firme.
• Prepara el relleno con carne de res, pollo desmenuzado, camarones o langosta para darle un toque personalizado a tus alcapurrias.
• Si la masa queda muy seca, agrega un poco más de caldo de carne o pollo.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

El plátano verde es una excelente fuente de potasio, la zanahoria aporta betacarotenos y la cebolla y el ajo contienen propiedades antioxidantes que benefician la salud.

Espero que disfrutes preparando esta receta tanto como yo disfruté compartiéndola contigo. ¡Buen provecho y hasta la próxima aventura culinaria!