Arroz con jueyes: la receta tradicional puertorriqueña que debes probar

¡Hola amigos de la buena cocina! Hoy les traigo una receta típica de Puerto Rico que estoy seguro les va a encantar. El arroz con jueyes es un platillo delicioso y lleno de sabor que representa la riqueza gastronómica de la isla. ¡Así que vamos a ponernos manos a la obra y disfrutar de este manjar caribeño!

Tiempo de preparación:

60 minutos

Dificultad:

Medio

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz
• 4 jueyes limpios y troceados
• 1 cebolla picada
• 1 pimiento verde picado
• 3 dientes de ajo picados
• 1 lata de tomate triturado
• 1 taza de caldo de pollo
• 2 hojas de laurel
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 limón cortado en cuartos para servir

Pasos a seguir:

1. En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
2. Agrega la cebolla, el pimiento y el ajo, y cocina hasta que estén suaves.
3. Incorpora los jueyes y cocina por unos minutos hasta que cambien de color.
4. Añade el arroz y remueve bien para que se impregne con los sabores.
5. Vierte el tomate triturado y el caldo de pollo. Agrega las hojas de laurel, sal y pimienta al gusto. Mezcla todo y deja que hierva.
6. Reduce el fuego, tapa la cazuela y cocina durante unos 20-25 minutos o hasta que el arroz esté tierno.
7. Sirve el arroz con jueyes caliente, acompañado de los cuartos de limón para exprimir sobre el plato. ¡Listo para disfrutar!

Trucos y consejos:

• Si no consigues jueyes frescos, también puedes utilizar carne de cangrejo o langosta.
• Para un toque extra de sabor, añade un poquito de achiote al arroz mientras se cocina.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

El ajo y la cebolla son conocidos por sus propiedades antioxidantes y su capacidad para fortalecer el sistema inmunológico. Además, los pimientos verdes son una excelente fuente de vitamina C, beneficiosa para la piel y la salud cardiovascular. Por otro lado, el arroz proporciona energía y es bajo en grasas, mientras que los crustáceos como los jueyes son ricos en proteínas y minerales.

Espero que disfruten preparando y degustando esta deliciosa receta de arroz con jueyes. ¡Hasta la próxima aventura culinaria, amigos!

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