Receta auténtica de arroz con salchichas al estilo boricua

¿Te provoca un delicioso plato de arroz con salchichas al estilo boricua? Esta receta tiene esa combinación perfecta de sabores que te transportará directo a la isla del encanto. ¡Vamos a cocinar juntos este clásico puertorriqueño!

Tiempo de preparación:

30 minutos

Dificultad:

Fácil

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz blanco
• 4 salchichas boricuas cortadas en rodajas
• 1 cebolla mediana picada
• 1 pimiento verde picado
• 3 dientes de ajo picados
• 1 lata de tomate triturado
• 2 tazas de caldo de pollo
• 1 cucharadita de comino
• 1/2 cucharadita de achiote en polvo
• Sofrito al gusto
• Sal y pimienta al gusto

Pasos a seguir:

1. En una sartén grande, sofríe la cebolla, el pimiento y el ajo hasta que estén tiernos.
2. Añade el tomate triturado, el comino, el achiote, el sofrito, sal y pimienta. Cocina por unos minutos.
3. Incorpora las salchichas y cocina por 5 minutos más.
4. Agrega el arroz y mezcla bien para que se impregne de todos los sabores.
5. Vierte el caldo de pollo, lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego. Cocina tapado a fuego lento hasta que el arroz esté tierno.
6. Deja reposar por unos minutos antes de servir.

Trucos y consejos:

• Si no encuentras salchichas boricuas, puedes usar otras salchichas ahumadas de buena calidad.
• El sofrito es la base de muchas recetas puertorriqueñas, si no lo consigues, puedes prepararlo mezclando cebolla, pimiento, ajo, culantro y ajíes dulces en la licuadora o procesador de alimentos.
• Para un toque extra de color y sabor, puedes agregar guisantes o trozos de zanahoria al arroz.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

El ajo y la cebolla son conocidos por sus propiedades antioxidantes y antibacterianas. El pimiento verde es rico en vitamina C, y el tomate es una buena fuente de licopeno, un antioxidante que puede tener beneficios para la salud del corazón.

¡Espero que disfrutes este delicioso arroz con salchichas al más puro estilo boricua! ¿Te imaginas el saborcito y el aroma que inundará tu cocina?

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