Arroz Congri Boricua: La receta auténtica para disfrutar en casa

¡Hola amigos! Hoy les traigo una deliciosa receta de arroz congri boricua, perfecta para disfrutar en familia o con amigos. Si te gusta la cocina puertorriqueña, ¡esta receta es para ti! Prepárate para disfrutar de sabores auténticos y cálidos.

Tiempo de preparación: 40 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz blanco
• 1 lata de 400g de frijoles negros
• 1 cebolla mediana
• 1 pimiento verde
• 4 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de comino
• Sal al gusto
• Agua

Pasos a seguir:

1. Pica la cebolla, el pimiento y los dientes de ajo finamente.
2. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-bajo y sofríe la cebolla, el pimiento y el ajo hasta que estén tiernos.
3. Agrega el comino y saltea por un minuto, luego añade el arroz y mezcla bien con las verduras.
4. Enjuaga los frijoles y agrégalos a la olla, mezclando suavemente. Vierte suficiente agua para que sobrepase el nivel del arroz en unos dos centímetros.
5. Sube el fuego a medio-alto y espera a que el agua hierva. Luego reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina por 20 minutos o hasta que el arroz esté cocido.
6. Una vez listo, deja reposar por unos minutos antes de servir. ¡Y listo, a disfrutar de este delicioso arroz congri boricua!

Trucos y consejos:

• Si quieres darle un toque especial, puedes agregar hojas de culantro al arroz mientras se cocina.
• Si prefieres un sabor más intenso, puedes agregar un poco de sofrito puertorriqueño al principio junto con las verduras.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

Los frijoles negros son una excelente fuente de proteínas y fibra, ideales para mantener una alimentación equilibrada. El arroz, por su parte, aporta energía y es un alimento básico en la dieta latinoamericana.

Espero que disfruten mucho esta receta llena de sabor y tradición. ¡Hasta la próxima, buen provecho!