Prepara la mejor carne guisada al estilo puertorriqueño con esta receta auténtica

¡Hola amig@ lector! ¿Estás listo para preparar una deliciosa carne guisada al estilo boricua? Esta receta te va a encantar, es perfecta para una comida reconfortante llena de sabor. Sigue los pasos y verás qué fácil es sorprender a tu familia con este plato típico de Puerto Rico. ¡Vamos a la cocina!

Tiempo de preparación: 60 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 1 kg de carne de res en trozos
• 1 cebolla picada
• 3 dientes de ajo picados
• 1 pimiento verde picado
• 1 zanahoria cortada en rodajas
• 2 papas cortadas en cubos
• 1 lata de tomate triturado
• 1 taza de caldo de carne
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharada de salsa de tomate
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Pasos a seguir:

1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
2. Agrega la carne y dórala por todos lados. Retira la carne de la olla y reserva.
3. En la misma olla, agrega un poco más de aceite si es necesario, y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento verde hasta que estén tiernos.
4. Incorpora la zanahoria, las papas, el tomate triturado, el caldo de carne, la hoja de laurel, la salsa de tomate, la carne reservada, sal y pimienta.
5. Lleva a ebullición, reduce el fuego, tapa la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos o hasta que la carne esté tierna.
6. Sirve la carne guisada bien caliente acompañada de arroz blanco o con unos tostones. ¡Buen provecho!

Trucos y consejos:

• Para un sabor más intenso, puedes marinar la carne con adobo puertorriqueño antes de dorarla.
• Si prefieres, puedes agregar aceitunas verdes o alcaparras para un toque extra de sabor.
• Si la salsa queda muy líquida al final de la cocción, puedes espesarla con un poco de maicena disuelta en agua.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

La carne aporta proteínas de alta calidad, la zanahoria y el pimiento verde son ricos en antioxidantes, y el ajo tiene propiedades antiinflamatorias y antimicrobianas. ¡Una combinación deliciosa y nutritiva!

Espero que disfrutes mucho preparando y degustando esta receta de carne guisada boricua. ¡No hay nada como la comida casera llena de sabores auténticos! Nos vemos en la próxima receta, ¡buen provecho!

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