Descubre Cómo Hacer Changua, el Plato Tradicional Colombiano

¡Hola amantes de la cocina colombiana! Hoy vamos a preparar juntos una deliciosa changua, una sopa tradicional de la región Andina, perfecta para disfrutar en el desayuno o como una reconfortante cena.

Tiempo de preparación:

20 minutos

Dificultad:

Fácil

Ingredientes:

• 4 tazas de leche
• 4 huevos
• 1 cebolla blanca finamente picada
• 1 ramita de cebolla larga picada
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Pasos a seguir:

1. En una olla, llevar la leche a fuego medio.
2. Cuando la leche esté caliente, agregar la cebolla blanca y la cebolla larga. Dejar cocinar por unos 5 minutos.
3. Cascar los huevos y agregar uno por uno a la olla con la leche caliente.
4. Dejar que los huevos cocinen en la leche por unos 5 minutos, hasta que la clara esté completamente cocida pero la yema aún esté líquida.
5. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
6. Servir la changua caliente en tazones y disfrutar.

Trucos y consejos:

• Si deseas un toque extra, puedes agregar un poco de caldo de pollo a la leche para darle más sabor a la changua.
• Acompaña la changua con unas arepas o pan tostado para una experiencia deliciosa.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

La cebolla y la cebolla larga aportan un buen contenido de antioxidantes y nutrientes esenciales. Los huevos son una excelente fuente de proteínas y la leche proporciona calcio y otros nutrientes esenciales para la salud.

Espero que disfrutes preparando y degustando esta exquisita changua. ¡Atrévete a probar este plato lleno de sabor y tradición colombiana!

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