Sancocho Colombiano de Pollo: Una receta tradicional para saborear en casa

¡Bienvenidos, amantes de la buena comida! Hoy vamos a preparar juntos un delicioso Sancocho Colombiano de Pollo. Esta receta tradicional colombiana es perfecta para compartir en familia o para disfrutar en cualquier ocasión. ¡Vamos a cocinar con sabor latino!

Tiempo de preparación:

90 minutos

Dificultad:

Media

Ingredientes:

• 6 piezas de pollo
• 3 mazorcas de maíz cortadas en trozos
• 3 plátanos verdes cortados en rodajas
• 3 papas cortadas en trozos
• 1 cebolla blanca picada
• 3 dientes de ajo picados
• 1 pimiento rojo cortado en tiras
• 1 zanahoria cortada en rodajas
• 2 tallos de cebolla larga picados
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta al gusto
• Caldo de pollo
• Cilantro fresco para decorar

Pasos a seguir:

1. En una olla grande, calienta un poco de aceite y agrega la cebolla, la zanahoria, el pimiento y el ajo. Sofríe por unos minutos.
2. Añade el pollo a la olla y sella ligeramente por todos lados.
3. Cubre con suficiente caldo de pollo y agrega la hoja de laurel. Deja hervir a fuego medio durante 30 minutos.
4. Agrega las papas, los plátanos y las mazorcas. Cocina a fuego medio durante 30 minutos más o hasta que las verduras estén tiernas.
5. Sirve el sancocho en platos hondos y decora con cilantro fresco.

Trucos y consejos:

• Si prefieres un sancocho más espeso, puedes machacar algunas de las papas al final de la cocción para que ayuden a espesar el caldo.
• ¡No te olvides de servir el sancocho con arroz blanco y aguacate!

Beneficios de los ingredientes utilizados:

El pollo es una excelente fuente de proteínas; las verduras aportan fibra, vitaminas y minerales esenciales para el organismo. El consumo de maíz y plátano verde brinda energía y saciedad, ¡ideal para disfrutar de una dieta equilibrada!

¡Espero que disfrutes esta receta y te animes a prepararla para sorprender a tus seres queridos! ¡Buen provecho y hasta la próxima, cocineros aficionados!