Disfruta de los auténticos alfajores santiagueños: receta infalible

Bienvenidos amantes de la cocina y los sabores del mundo. Hoy vamos a viajar a Argentina para descubrir la deliciosa receta de Alfajores Santiagueños. Con su suave textura y su dulce sabor, estos alfajores son un verdadero placer para el paladar. ¿Están listos para prepararlos y disfrutar de un bocado irresistible?

Tiempo de preparación: 60 minutos

Dificultad: Media

Ingredientes:

• 300g de harina de trigo
• 150g de manteca
• 100g de azúcar impalpable
• 2 yemas de huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Dulce de leche repostero
• Azúcar impalpable para espolvorear

Pasos a seguir:

1. En un bowl, mezclar la harina y la manteca hasta obtener una textura arenosa.
2. Agregar el azúcar impalpable, las yemas de huevo y la esencia de vainilla. Integrar bien la masa sin amasar en exceso.
3. Dejar reposar la masa en la heladera durante 30 minutos.
4. Extender la masa sobre una superficie enharinada y cortar círculos del tamaño de un alfajor.
5. Colocar los círculos de masa en una placa enmantecada y hornear a 180°C durante 10-12 minutos o hasta que estén dorados.
6. Una vez fríos, armar los alfajores poniendo dulce de leche entre dos tapas de masa, y espolvorear con azúcar impalpable.

Trucos y consejos:

• Es importante no amasar en exceso la masa para evitar que los alfajores queden duros.
• Si se prefiere, se pueden agregar ralladuras de limón o naranja a la masa para darle un toque cítrico.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

La harina aporta energía y fibra, la manteca proporciona una textura suave a la masa, y el dulce de leche aporta calcio y dulzura natural.

Espero que disfruten preparando y saboreando estos deliciosos Alfajores Santiagueños. ¡Que los disfruten!