Descubre la receta auténtica del Jigote Catamarqueño en nuestra web

¡Hola amigos cocineros! Hoy les traigo una receta tradicional y deliciosa de la región de Catamarca, en Argentina. El Jigote Catamarqueño es un plato reconfortante y lleno de sabor que seguramente te va a encantar. ¡Vamos a cocinar juntos!

Índice
  1. Tiempo de preparación:
  2. Dificultad:
  3. Ingredientes:
  4. Pasos a seguir:
    1. Trucos y consejos:
    2. Beneficios de los ingredientes utilizados:

Tiempo de preparación:

60 minutos

Dificultad:

Medio

Ingredientes:

  • 1 kg de carne de cordero o carne de vaca en cubos
  • 3 cebollas grandes, picadas
  • 2 pimientos rojos, cortados en tiras
  • 3 tomates maduros, rallados
  • 3 papas, peladas y cortadas en cubos
  • 1 taza de arvejas
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de comino
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva
  • Agua caliente

Pasos a seguir:

  1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la carne y dórala por todos lados. Retira la carne y reserva.
  2. En la misma olla, agrega un poco más de aceite si es necesario y sofríe las cebollas, los pimientos y el ajo hasta que estén tiernos.
  3. Incorpora el tomate rallado, el pimentón dulce, el comino, sal y pimienta. Cocina por unos minutos hasta que los sabores se mezclen.
  4. Vuelve a colocar la carne en la olla y cubre con agua caliente. Tapar la olla y cocinar a fuego bajo durante 40 minutos.
  5. Agrega las papas y las arvejas, y cocina por 15 minutos más o hasta que las papas estén tiernas y la carne esté cocida.
  6. Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Sirve el Jigote Catamarqueño bien caliente y disfruta.

Trucos y consejos:

  • Si no consigues carne de cordero, puedes usar carne de vaca en su lugar, igualmente quedará delicioso.
  • Asegúrate de sellar bien la carne al principio para que quede jugosa y llena de sabor al final de la cocción.
  • Sirve el Jigote Catamarqueño con un buen trozo de pan casero para disfrutar de la salsa deliciosa.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

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La carne aporta proteínas de alta calidad, mientras que las verduras como cebolla, pimiento, tomate, y papas son ricas en vitaminas y fibra que benefician tu salud.

Espero que disfrutes mucho esta receta de Jigote Catamarqueño, ¡nos vemos en la próxima receta amigos cocineros!

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