Descubre la receta auténtica del Jigote Catamarqueño en nuestra web

¡Hola amigos cocineros! Hoy les traigo una receta tradicional y deliciosa de la región de Catamarca, en Argentina. El Jigote Catamarqueño es un plato reconfortante y lleno de sabor que seguramente te va a encantar. ¡Vamos a cocinar juntos!
Índice
Tiempo de preparación:
60 minutos
Dificultad:
Medio
Ingredientes:
- 1 kg de carne de cordero o carne de vaca en cubos
- 3 cebollas grandes, picadas
- 2 pimientos rojos, cortados en tiras
- 3 tomates maduros, rallados
- 3 papas, peladas y cortadas en cubos
- 1 taza de arvejas
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Agua caliente
Pasos a seguir:
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la carne y dórala por todos lados. Retira la carne y reserva.
- En la misma olla, agrega un poco más de aceite si es necesario y sofríe las cebollas, los pimientos y el ajo hasta que estén tiernos.
- Incorpora el tomate rallado, el pimentón dulce, el comino, sal y pimienta. Cocina por unos minutos hasta que los sabores se mezclen.
- Vuelve a colocar la carne en la olla y cubre con agua caliente. Tapar la olla y cocinar a fuego bajo durante 40 minutos.
- Agrega las papas y las arvejas, y cocina por 15 minutos más o hasta que las papas estén tiernas y la carne esté cocida.
- Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Sirve el Jigote Catamarqueño bien caliente y disfruta.
Trucos y consejos:
- Si no consigues carne de cordero, puedes usar carne de vaca en su lugar, igualmente quedará delicioso.
- Asegúrate de sellar bien la carne al principio para que quede jugosa y llena de sabor al final de la cocción.
- Sirve el Jigote Catamarqueño con un buen trozo de pan casero para disfrutar de la salsa deliciosa.
Beneficios de los ingredientes utilizados:
La carne aporta proteínas de alta calidad, mientras que las verduras como cebolla, pimiento, tomate, y papas son ricas en vitaminas y fibra que benefician tu salud.
Espero que disfrutes mucho esta receta de Jigote Catamarqueño, ¡nos vemos en la próxima receta amigos cocineros!
Si quieres conocer otros artículos parecidos a Descubre la receta auténtica del Jigote Catamarqueño en nuestra web puedes visitar la categoría Recetas Argentinas 🇦🇷.
Subir
Deja una respuesta