Disfruta de las auténticas colaciones cordobesas: recetas y secretos

¡Hola amig@s cociner@s! Hoy les traigo una receta deliciosa y tradicional de la región de Córdoba en Argentina: las famosas Colaciones Cordobesas. Estas galletitas son perfectas para acompañar el mate o simplemente para disfrutar en cualquier momento del día. Son fáciles de hacer y estoy segur@ de que les encantarán. Así que presten atención a los pasos que les voy a compartir. ¡Vamos a cocinar junt@s!

Tiempo de preparación: 30 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 250g de harina
• 125g de manteca
• 125g de azúcar
• 1 huevo
• Esencia de vainilla al gusto
• Ralladura de 1 limón
• Dulce de leche para rellenar
• Azúcar impalpable para decorar

Pasos a seguir:

1. En un bowl, mezclar la harina con la manteca a temperatura ambiente y el azúcar.
2. Agregar el huevo, la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
3. Extender la masa con un palote y cortar círculos del tamaño deseado. Colocarlos en una fuente enmantecada y enharinada.
4. Llevar al horno precalentado a 180°C durante 10-12 minutos, o hasta que estén doradas.
5. Una vez frías, unir las galletitas de a dos con dulce de leche y espolvorear con azúcar impalpable.
6. Listas para degustar.

Trucos y consejos:

• Si quieren que las colaciones queden más crujientes, pueden extender la masa un poco más fina antes de hornearlas.
• Es importante no sobrecargar las galletitas con dulce de leche para que no se desarme al comerlas.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

La ralladura de limón aporta un toque de frescura a las galletitas. Además, el dulce de leche, más allá de ser una delicia, nos brinda energía gracias a su contenido de azúcares naturales. ¡Una combinación perfecta!

Espero que disfruten preparando estas Colaciones Cordobesas tanto como yo. No olviden compartir sus fotos conmigo y etiquetarme en las redes sociales. ¡Buen provecho y hasta la próxima, cociner@s!

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