Receta de Estofado Argentino: Sabores tradicionales en tu mesa

Hola amantes de la gastronomía latinoamericana, hoy les traigo una deliciosa receta de Estofado Argentino. ¿Qué esperas para descubrir los sabores tradicionales de Argentina? Prepárate para un festival de aromas y sabores que te transportarán directo a los fogones argentinos.

Tiempo de preparación: 90 minutos

Dificultad: Media

Ingredientes:

• 1 kg de carne de res en trozos
• 2 cebollas grandes
• 2 zanahorias
• 2 papas
• 1 pimiento rojo
• 2 dientes de ajo
• 400g de tomate triturado
• 2 tazas de caldo de carne
• 1 taza de vino tinto
• Especias: sal, pimienta, laurel, pimentón dulce, comino

Pasos a seguir:

1. En una olla grande, calienta un poco de aceite y dora la carne a fuego alto. Retira y reserva.
2. En la misma olla, sofríe las cebollas, zanahorias, pimiento, ajo y especias durante unos 10 minutos.
3. Agrega el tomate triturado y cocina por 5 minutos más.
4. Incorpora el vino tinto y deja que se evapore el alcohol.
5. Vuelve a poner la carne en la olla y añade el caldo de carne. Lleva a ebullición, reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 1 hora.
6. Añade las papas cortadas en trozos y cocina durante 20 minutos más o hasta que la carne esté tierna.
7. Rectifica la sazón y sirve caliente.

Trucos y consejos:

• Si prefieres un estofado más espeso, puedes espolvorear un poco de harina sobre la carne antes de dorarla.
• Acompaña el estofado con un buen pan casero para disfrutar al máximo de la salsa.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

La carne de res es una excelente fuente de proteínas, hierro y vitaminas del complejo B. Las verduras aportan fibra, vitaminas y minerales esenciales para una dieta equilibrada.

No puedes perderte la oportunidad de disfrutar de esta delicia argentina, anímate a prepararlo y déjate enamorar por su sabor inigualable. ¡Buen provecho!