Receta auténtica de crema de maíz puertorriqueña: ¡sabores caribeños en tu mesa!

Bienvenidos amantes de la cocina latina. Hoy traemos una receta tradicional puertorriqueña que seguro te hará viajar a través de los sabores y aromas de la isla. La crema de maíz puertorriqueña es un plato reconfortante y delicioso, perfecto para una comida casera en familia o para sorprender a tus amigos con un toque caribeño. ¡Vamos a cocinar!

Tiempo de preparación:

30 minutos

Dificultad:

Fácil

Ingredientes:

• 4 elotes frescos desgranados
• 1 lata de leche evaporada
• 1 taza de leche de coco
• 1 cucharada de mantequilla
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta
• 1/4 cucharadita de nuez moscada
• 1/4 taza de cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1/4 taza de pimiento rojo picado
• 1/4 taza de cilantro fresco picado

Pasos a seguir:

1. Cocina los granos de maíz en agua hirviendo hasta que estén tiernos. Escúrrelos y reserva.
2. En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento rojo, y sofríe hasta que estén tiernos.
3. Añade los granos de maíz cocidos a la olla y mezcla bien con las verduras.
4. Vierte la leche evaporada y la leche de coco en la olla, y lleva a ebullición. Luego reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
5. Condimenta con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
6. Retira la olla del fuego y permite que la mezcla se enfríe un poco.
7. Con una licuadora de mano o procesador de alimentos, tritura la mezcla hasta obtener una textura cremosa.
8. Vuelve a calentar la crema de maíz en la olla, ajustando la sazón si es necesario.
9. Sirve la crema de maíz en platos individuales y espolvorea cilantro fresco picado por encima.

Trucos y consejos:

• Para un toque extra de sabor, puedes agregar un poco de queso blanco puertorriqueño rallado a la crema antes de servir.
• Si prefieres una textura más suave, puedes pasar la crema por un colador fino antes de servir.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

El maíz es una excelente fuente de fibra y antioxidantes, mientras que la leche de coco aporta nutrientes esenciales como hierro y magnesio. El cilantro fresco no solo agrega un sabor único, sino que también es rico en vitamina K y ácidos grasos saludables.

¡Esperamos que disfrutes esta deliciosa crema de maíz puertorriqueña! Nos vemos en la próxima receta con más sabor latino. ¡Buen provecho!