Disfruta de una deliciosa ensalada de coditos puertorriqueña
¡Hola amigos amantes de la buena comida! Hoy les traigo una deliciosa receta típica de Puerto Rico, perfecta para acompañar tus comidas o como plato principal en días calurosos. La ensalada de coditos es sencilla de preparar y llena de sabor, ¡así que vamos a ponernos manos a la obra!
Tiempo de preparación:
20 minutos
Dificultad:
Fácil
Ingredientes:
- 1 taza de coditos
- 1 zanahoria rallada
- 1/2 taza de piña en trozos
- 1/4 taza de jamón cocido en cubos
- 1/4 taza de maíz dulce
- 1/4 taza de mayonesa
- Sal y pimienta al gusto
Pasos a seguir:
- Cocina los coditos según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
- En un bol grande, mezcla los coditos con la zanahoria rallada, la piña, el jamón cocido y el maíz dulce.
- Agrega la mayonesa y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Refrigera la ensalada por al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen bien.
Trucos y consejos:
- Si lo prefieres, puedes añadir un toque de pimentón o cebolla picada para darle aún más sabor a la ensalada.
- Para una versión más ligera, puedes utilizar yogur natural en lugar de mayonesa.
Beneficios de los ingredientes utilizados:
La zanahoria es rica en vitamina A, beneficiosa para la vista, mientras que la piña aporta enzimas digestivas y es una buena fuente de vitamina C. Además, el maíz dulce y el jamón cocido aportan proteínas y un sabor delicioso.
¡Espero que disfruten esta receta tanto como yo! ¿A quién no le gusta una buena ensalada de coditos en un día caluroso? Hasta la próxima, amigos foodies.
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