Flancocho boricua: una receta irresistible de la cocina puertorriqueña

¡Hola amantes de la buena comida! ¿Están listos para disfrutar de una deliciosa receta puertorriqueña? Hoy les traigo la receta del famoso flancocho boricua, una combinación perfecta de flan y bizcocho que seguramente hará que se chupen los dedos. Así que vamos a ponernos manos a la obra y preparar este postre exquisito.

Tiempo de preparación: 60 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de leche evaporada
• 1 taza de azúcar
• 6 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 paquete de galletas María
• 1 taza de azúcar (para el caramelo)

Pasos a seguir:

1. Prepare el caramelo: En una sartén, derrita el azúcar a fuego medio hasta obtener un color dorado. Vierta el caramelo en el molde para flan y extiéndalo por todo el fondo.
2. Preparar el flan: En una licuadora, mezcle la leche condensada, la leche evaporada, los huevos y la esencia de vainilla. Vierta la mezcla en el molde sobre el caramelo.
3. Preparar el bizcocho: Triture las galletas María y mézclelas con el azúcar. Espolvoree esta mezcla sobre el flan en el molde.
4. Hornee a baño María: Coloque el molde dentro de un recipiente con agua y hornee a 180°C durante 50 minutos o hasta que esté firme al tacto.
5. Enfríe y desmolde: Deje enfriar y desmolde con cuidado. Refrigere durante al menos 4 horas antes de servir. ¡Listo para disfrutar!

Trucos y consejos:

• Para desmoldar el flancocho más fácilmente, pase un cuchillo por los bordes antes de voltearlo.
• Puede adornar el flancocho con crema batida y frutas frescas para darle un toque especial.
• Si no tiene galletas María, puede utilizar galletas tipo digestive como alternativa.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

El flancocho, al estar compuesto por huevos, leche y azúcar, aporta una buena dosis de proteínas, calcio y energía, siendo un alimento delicioso y nutritivo a la vez.

Espero que disfruten mucho preparando esta receta de flancocho boricua. ¡No se olviden de compartirlo con sus seres queridos y disfrutarlo en buena compañía! ¡Hasta la próxima, cocineros!

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