Receta auténtica de guineitos en escabeche: ¡sabores tropicales en tu mesa!

¡Hola amigos cocineros! Hoy les traigo una deliciosa receta de guineitos en escabeche, un plato típico de la cocina puertorriqueña que estoy seguro les encantará. Este platillo tan sabroso es perfecto para compartir con la familia y amigos en cualquier ocasión. ¡Manos a la obra!

Tiempo de preparación: 30 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 12 guineitos verdes
• 1 cebolla cortada en julianas
• 1 pimiento cortado en tiras
• 3 dientes de ajo picados
• 1 taza de vinagre
• 1/4 de taza de aceite de oliva
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta al gusto

Pasos a seguir:

1. Lava y pela los guineitos. Córtalos en rodajas finas.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva.
3. Agrega la cebolla, el pimiento y el ajo. Sofríe hasta que estén tiernos.
4. Incorpora los guineitos y la hoja de laurel. Cocina por unos minutos.
5. Añade el vinagre, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien.
6. Reduce el fuego y cocina a fuego lento por unos 15 minutos.
7. Retira del fuego y deja enfriar.
8. ¡Listo para degustar!

Trucos y consejos:

• Es importante no cocinar demasiado los guineitos para que conserven su textura crujiente.
• Puedes agregar un toque picante con un poco de ají al escabeche si te gusta el sabor picante.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

Los guineitos son una excelente fuente de potasio y fibra, mientras que el vinagre puede ayudar a mejorar la digestión. Este plato está lleno de sabores y beneficios para tu salud.

¡Espero que disfruten esta receta tanto como yo! No olviden compartir sus fotos en las redes sociales y etiquetar #SaboresDePuertoRico. ¡A disfrutar!

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