Cañón de Cerdo Relleno al Horno: Sabor colombiano en tu cocina

Bienvenidos a nuestro rincón culinario, amantes de la cocina latinoamericana. Hoy vamos a conquistar el paladar con una deliciosa receta colombiana: el Cañón de Cerdo Relleno al Horno. Esta exquisita preparación promete sorprender a tus comensales, ¡vamos a ello!

Tiempo de preparación:

120 minutos

Dificultad:

Media

Ingredientes:

• 1 cañón de cerdo deshuesado
• 200g de tocino picado
• 1 cebolla picada
• 3 dientes de ajo picados
• 2 tazas de espinacas frescas
• 1 taza de nueces picadas
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Pasos a seguir:

1. En una sartén, sofreír el tocino, la cebolla y el ajo con un chorrito de aceite de oliva.
2. Agregar las espinacas y las nueces, cocinar hasta que las espinacas se marchiten.
3. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Dejar enfriar.
4. Rellenar el cañón de cerdo con la mezcla anterior y amarrar con hilo cocina.
5. Colocar el cañón en una bandeja para horno y hornear a 180°C durante 90 minutos, o hasta que esté completamente cocido.
6. Dejar reposar por 10 minutos, rebanar y servir. ¡A disfrutar!

Trucos y consejos:

• Si el cañón de cerdo está muy grueso, puedes abrirlo en forma de mariposa para rellenarlo más fácilmente.
• Para darle un toque extra de sabor, puedes espolvorear un poco de paprika antes de hornear.
• Acompaña este plato con una deliciosa salsa de tu elección.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

Las espinacas aportan hierro y fibra, mientras que las nueces son ricas en ácidos grasos esenciales. El cerdo proporciona una buena dosis de proteínas, ¡una combinación deliciosa y nutritiva!

Espero que disfrutes preparando y degustando esta receta tanto como yo. ¡Hasta la próxima, cocineros aventureros!