Receta auténtica de pollo guisado puertorriqueño para saborear en casa

Tiempo de preparación:

60 minutos

Dificultad:

Media

Ingredientes:

• 1 pollo entero, cortado en piezas
• 1 cebolla grande, picada
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 pimiento, picado
• 2 tomates maduros, picados
• 1 zanahoria, cortada en rodajas
• 2 papas, peladas y cortadas en cubos
• 4 hojas de culantro
• 3 hojas de laurel
• 2 tazas de caldo de pollo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Pasos a seguir:

1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el pollo y dóralo por todos lados. Retira el pollo de la olla y reserva.
2. En la misma olla, agrega la cebolla, el ajo, el pimiento, el tomate, el culantro y las hojas de laurel. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
3. Agrega el pollo nuevamente a la olla. Vierte el caldo de pollo y agrega la zanahoria y las papas. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
4. Tapa la olla y cocina a fuego medio-bajo durante 40-45 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras estén suaves.
5. Sirve el pollo guisado borincano caliente, acompañado de arroz blanco o tostones. ¡Buen provecho!

Trucos y consejos:

• Para darle un toque extra de sabor, puedes agregar aceitunas rellenas al guiso.
• Si prefieres un guiso más espeso, puedes mezclar una cucharada de harina con un poco de caldo de pollo y agregarlo al guiso antes de cocinar. Esto ayudará a espesar la salsa.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

El pollo es una excelente fuente de proteínas, la zanahoria aporta beta-caroteno y el tomate nos brinda vitaminas antioxidantes. ¡Una combinación deliciosa y nutritiva!

Espero que disfrutes preparando y probando esta receta de Pollo Guisado Boricua tanto como yo. ¡Nos vemos en la próxima receta! ¡Buen provecho, amigos cocineros!

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