Receta de sierra en escabeche: sabor auténtico puertorriqueño

¡Hola amantes de la buena cocina! Hoy traigo una deliciosa receta de sierra en escabeche, un plato típico de la rica gastronomía puertorriqueña. Es una opción perfecta para disfrutar en reuniones familiares o con amigos. ¡Prepárate para sorprender a todos con este manjar de sabor caribeño!

Tiempo de preparación:

45 minutos

Dificultad:

Fácil

Ingredientes:

• 2 lomos de sierra limpios y cortados en trozos
• 3 cebollas cortadas en juliana
• 1 zanahoria cortada en rodajas
• 3 dientes de ajo picados
• 1 pimiento rojo y 1 pimiento verde en tiras
• 1 taza de aceite de oliva
• 1 taza de vinagre de vino
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta al gusto
• 1 taza de agua

Pasos a seguir:

1. En una cazuela, sofríe las cebollas, zanahorias, ajos y pimientos en aceite de oliva.
2. Agrega el vinagre, la hoja de laurel, sal, pimienta y agua, y cocina a fuego medio durante 15 minutos.
3. Añade los trozos de sierra y cocina durante otros 15 minutos o hasta que la sierra esté tierna.
4. Deja enfriar y refrigera al menos 4 horas para que los sabores se mezclen.
5. Sirve frío y ¡disfruta!

Trucos y consejos:

• Tip: Puedes añadir unas rodajas de limón para dar un toque cítrico al escabeche.
• Consejo: Si te sobra escabeche, guárdalo en un frasco de cristal en la nevera y disfrútalo durante varios días.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

La sierra es rica en ácidos grasos omega-3, beneficiosos para el corazón, mientras que la zanahoria aporta vitaminas y antioxidantes que ayudan a mantener una piel saludable. ¡Una combinación perfecta para cuidar tu salud mientras disfrutas de un plato delicioso!

¡Espero que disfrutes esta receta tanto como yo! Nos vemos en la próxima aventura culinaria. ¡Buen provecho!

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