Receta tradicional: Cómo preparar Bolas de Fraile o Berlinesas

¡Hola amigos cocineros! Hoy les traigo una receta clásica y deliciosa de la gastronomía argentina: las Bolas de Fraile o Berlinesas. Estas bolitas fritas son perfectas para disfrutar en cualquier momento del día, ya sea en el desayuno, la merienda o como postre. Prepárense para endulzar sus paladares con esta delicia. ¡Manos a la masa!

Tiempo de preparación:

60 minutos aproximadamente

Dificultad:

Fácil

Ingredientes:

• 500 gramos de harina
• 25 gramos de levadura fresca
• 100 gramos de azúcar
• 2 huevos
• 100 ml de leche tibia
• 50 gramos de manteca derretida
• Una pizca de sal
• Azúcar glas (opcional, para espolvorear)

Pasos a seguir:

1. Desmenuzar la levadura en un bol y agregar la leche tibia. Dejar reposar unos minutos.
2. En un bol grande, mezclar la harina, el azúcar y la pizca de sal.
3. Hacer un hueco en el centro de la harina y añadir la mezcla de levadura y leche, los huevos y la manteca derretida.
4. Amasar la mezcla hasta obtener una masa suave y elástica.
5. Cubrir la masa con un paño y dejar reposar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen, aproximadamente 30 minutos.
6. Formar bolitas con la masa y colocarlas en una bandeja. Dejar reposar nuevamente por unos 15 minutos.
7. Calentar abundante aceite en una sartén y freír las bolitas de fraile hasta que estén doradas por todos lados. Escurrir sobre papel absorbente.
8. Si lo deseas, espolvorea las bolas de fraile con azúcar glas antes de servir.

Trucos y consejos:

• Para saber si el aceite está a la temperatura adecuada para freír, puedes introducir un pequeño trozo de masa en el aceite. Si burbujea y se cocina rápidamente, el aceite está listo.
• Mantén un ojo en las bolas de fraile mientras se fríen, ya que pueden dorarse rápidamente.
• Si quieres darle un toque especial, puedes rellenar las bolas de fraile con dulce de leche o crema pastelera una vez estén frías.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

La harina aporta energía gracias a su contenido de carbohidratos. Los huevos son una excelente fuente de proteínas y vitaminas. Además, la levadura fresca es rica en vitamina B y ayuda en la digestión de los alimentos. ¡Una delicia con beneficios!

Espero que disfruten de estas deliciosas Bolas de Fraile o Berlinesas. ¡No se quemen los dedos con el azúcar glas! ¡Hasta la próxima receta, cocineros!

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