Receta auténtica de Guiso Carrero argentino: ¡disfruta de un plato tradicional y reconfortante!

¡Bienvenidos a nuestra deliciosa receta de Guiso Carrero! Si estás buscando un plato reconfortante y lleno de sabor, has llegado al lugar indicado. Este guiso argentino es perfecto para disfrutar en familia o con amigos en una tarde fría. ¡Anímate a probarlo!

Tiempo de preparación: 60 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 500g de carne de vacuno en trozos
• 3 papas grandes, peladas y cortadas en cubos
• 2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en rodajas
• 1 cebolla grande, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 1 lata de tomate triturado
• 2 tazas de caldo de carne
• 1 taza de arvejas
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva
• Perejil fresco picado, para decorar

Pasos a seguir:

1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la carne y dórala por todos lados. Retira la carne de la olla y reserva.
2. En la misma olla, agrega un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento rojo hasta que estén tiernos.
3. Incorpora el pimentón dulce y mezcla bien. Luego, añade el tomate triturado y cocina por unos minutos.
4. Vuelve a poner la carne en la olla y agrega las papas, las zanahorias, las arvejas y el caldo de carne. Condimenta con sal y pimienta al gusto. Deja cocinar a fuego medio-bajo durante 45 minutos o hasta que la carne y las verduras estén tiernas, revolviendo de vez en cuando.
5. Sirve el guiso carrero caliente, espolvorea un poco de perejil picado por encima y ¡disfruta!

Trucos y consejos:

• Si prefieres un guiso más espeso, puedes agregar una cucharadita de harina al sofrito de cebolla, ajo y pimiento antes de incorporar el tomate.
• Para un toque extra de sabor, puedes añadir un chorizo criollo en rodajas junto con la carne.
• El guiso carrero queda aún más sabroso si lo dejas reposar unos minutos antes de servir, ¡así los sabores se mezclarán a la perfección!

Beneficios de los ingredientes utilizados:

La carne de vacuno aporta proteínas de alta calidad, mientras que las verduras como las papas, zanahorias y arvejas son ricas en vitaminas y fibras que promueven una alimentación saludable.