Receta de Ñoquis con Salsa de Carne Molida: Sabores auténticos de Argentina

Tiempo de preparación:

60 minutos

Dificultad:

Media

Ingredientes:

• 1 kg de papas
• 200g de harina
• 1 huevo
• Sal al gusto
• 500g de carne molida
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 lata de tomate triturado
• Orégano, pimienta y sal al gusto
• Aceite de oliva
• Queso rallado (opcional)

Pasos a seguir:

1. Pela las papas, córtalas en trozos y hiérvelas hasta que estén blandas. Escúrrelas y haz un puré.
2. Añade la harina, el huevo y la sal al puré de papas y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
3. En una superficie enharinada, forma rollos con la masa y corta los ñoquis del tamaño deseado.
4. Para la salsa, calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y sofríe la cebolla y el ajo.
5. Añade la carne molida y cocina hasta que esté dorada. Agrega el tomate triturado, el orégano, la pimienta y la sal al gusto. Cocina a fuego lento durante 15-20 minutos.
6. Cuece los ñoquis en agua hirviendo con sal hasta que floten, luego escúrrelos.
7. Sirve los ñoquis y cubre con la salsa de carne molida. ¡Opcionalmente, espolvorea queso rallado por encima para un toque extra de sabor!

Trucos y consejos:

• Para darle una textura más auténtica a los ñoquis, puedes presionarlos suavemente con un tenedor o usar un utensilio especial para darles forma.
• Si la masa de los ñoquis está demasiado pegajosa, agrega un poco más de harina, pero ten cuidado de no excederte, ya que demasiada harina puede hacer que los ñoquis queden pesados.
• Si prefieres una versión más ligera, puedes reemplazar la carne molida con lentejas o soja texturizada para una opción vegetariana deliciosa.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

Las papas son una excelente fuente de potasio, vitamina C y fibra. La carne molida aporta proteínas de alta calidad y hierro, mientras que el tomate es rico en licopeno, un antioxidante beneficioso para la salud.

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