Descubre la auténtica receta de Empanadas Santiagueñas

¡Hola amantes de la cocina! Hoy les traigo una receta irresistible que nos llega desde la región de Santiago del Estero, Argentina. Las Empanadas Santiagueñas son un verdadero manjar que seguro te van a encantar. Así que ponte el mandil, que vamos a poner manos a la obra. ¡Preparados, listos, a cocinar!

Tiempo de preparación:

60 minutos

Dificultad:

Fácil

Ingredientes:

• 500g de carne picada
• 2 cebollas picadas
• 2 huevos cocidos picados
• 1 pimiento rojo picado
• 1 pimiento verde picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Masa para empanadas (puedes hacerla casera o comprarla)

Pasos a seguir:

1. Primero, en una sartén con aceite caliente, sofríe la cebolla, los pimientos y la carne picada. Salpimenta al gusto y cocina hasta que la carne esté bien dorada.
2. Luego, agrega los huevos cocidos picados y mezcla bien. Retira del fuego y deja enfriar.
3. Prepara la masa para empanadas y corta círculos del tamaño deseado.
4. Rellena cada círculo con la mezcla de carne y dobla la masa formando un repulgue. Puedes sellar los bordes con un tenedor.
5. Coloca las empanadas en una bandeja para horno y píntalas con huevo batido.
6. Hornea a 180°C durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas.
7. ¡Y listo! A disfrutar de estas deliciosas Empanadas Santiagueñas. ¡Buen provecho!

Trucos y consejos:

• Si prefieres una versión más ligera, puedes hacer las empanadas al horno en lugar de freírlas.
• Para un toque extra de sabor, puedes añadir aceitunas verdes picadas a la mezcla de carne.
• Si te sobra relleno, guárdalo en un recipiente hermético en la nevera y disfruta de unas ricas empanadas al día siguiente.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

La carne aporta proteínas y hierro, los pimientos son ricos en vitamina C, y la cebolla no solo le da sabor, sino que también es buena para la salud del corazón. ¡Así que a disfrutar sin remordimientos!

Espero que disfrutes preparando estas deliciosas Empanadas Santiagueñas tanto como yo. ¡Y recuerda, en la cocina siempre hay lugar para la creatividad! Hasta la próxima, cocinillas. ¡Buen provecho!

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