Descubre la receta auténtica del enyucado colombiano
¡Hola amigos cocineros! Hoy les traigo una receta tradicional colombiana que seguramente les encantará. El enyucado es un delicioso postre que combina la suavidad del yuca con el dulce aroma del coco, ¡una verdadera delicia para el paladar! Así que pónganse el delantal, que vamos a cocinar algo delicioso juntos.
Tiempo de preparación:
60 minutos
Dificultad:
Fácil
Ingredientes:
- 1 kg de yuca
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche de coco
- 100g de coco rallado
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
Pasos a seguir:
- Pela y corta la yuca en trozos, luego cocínala en agua con una pizca de sal hasta que esté suave. Escurre y reserva.
- En una olla, mezcla la leche condensada, la leche de coco, el coco rallado, el azúcar y la esencia de vainilla. Lleva a fuego bajo y remueve constantemente hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agrega la yuca cocida a la mezcla anterior y cocina a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que espese y se despegue del fondo de la olla.
- Vierte la preparación en un molde previamente engrasado y deja enfriar. Lleva al refrigerador por al menos 2 horas.
- Corta en porciones y sirve. ¡Listo para disfrutar!
Trucos y consejos:
- Puedes espolvorear un poco de canela en polvo sobre el enyucado antes de servir, le dará un toque especial.
- Si deseas una textura más suave, puedes pasar la mezcla por un colador antes de verterla en el molde.
Beneficios de los ingredientes utilizados:
La yuca es rica en carbohidratos, vitaminas y minerales, aportando energía y nutrientes al organismo. El coco, por su parte, es fuente de ácidos grasos beneficiosos para la salud y le aporta un delicioso sabor al enyucado. ¡Una combinación nutritiva y deliciosa!
Espero que disfruten esta exquisita receta colombiana tanto como yo. No olviden compartir este post con sus amigos para que también disfruten de un pedacito de Colombia en su mesa. ¡Hasta la próxima aventura culinaria!
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