Receta auténtica de Posta Cartagenera: ¡sabores colombianos que no puedes perderte!

¡Hola amigos cocineros! Hoy les traigo una receta maravillosa que nos transportará a los sabores auténticos de Colombia. La Posta Cartagenera es un plato tradicional que combina la sazón caribeña con la alegría de la cocina colombiana. Acompáñenme en esta aventura culinaria y juntos descubriremos cómo preparar esta delicia.

Tiempo de preparación:

45 minutos

Dificultad:

Media

Ingredientes:

• 1 kg de carne de res cortada en posta
• 4 dientes de ajo
• 3 cebollas rojas
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 2 tomates maduros
• 2 zanahorias
• 3 hojas de laurel
• 1 taza de caldo de carne
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Pasos a seguir:

1. Pica finamente el ajo, las cebollas, los pimientos, los tomates y las zanahorias.
2. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe el ajo hasta que esté dorado.
3. Añade la carne cortada en posta y cocina hasta que esté dorada por todos lados.
4. Agrega las cebollas, los pimientos, los tomates, las zanahorias, las hojas de laurel, el caldo de carne, la sal y la pimienta.
5. Cocina a fuego medio-bajo durante 30 minutos, o hasta que la carne esté tierna y los sabores se hayan integrado.
6. Sirve la Posta Cartagenera caliente acompañada de arroz blanco y plátano maduro frito. ¡Disfruta!

Trucos y consejos:

• Para un sabor más intenso, puedes marinar la carne con ajo, cebolla y limón por unas horas antes de cocinarla.
• Si prefieres una versión más saludable, puedes sustituir la carne de res por pollo o pescado.
• Acompaña este plato con una refrescante limonada o una cerveza bien fría.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

La carne de res aporta proteínas de alta calidad, mientras que las verduras y hortalizas como los pimientos, los tomates y las zanahorias son ricas en vitaminas y antioxidantes que benefician nuestra salud.

No hay nada como disfrutar de una buena comida que no solo nos deleite el paladar, sino que también nos brinde nutrientes esenciales para nuestro bienestar.