Disfruta de la auténtica receta colombiana de Brazo de Reina con Crema Chantilly

¡Hola amigos de la cocina! Hoy les traigo una deliciosa receta colombiana que seguramente los va a encantar. El Brazo de Reina con Crema Chantilly es un postre clásico de Latinoamérica y si aún no lo has probado, te estás perdiendo de algo grandioso. Prepárate para endulzar tu paladar con esta exquisita receta.

Tiempo de preparación: 45 minutos

Dificultad: Media

Ingredientes:

• 6 huevos
• 150g de azúcar
• 120g de harina de trigo
• 200ml de crema para batir
• 2 cucharadas de azúcar glass
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Frutas frescas o frutos rojos para decorar

Pasos a seguir:

1. Preparar el bizcocho: Precalentar el horno a 180°C. En un tazón, batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa. Incorporar la harina tamizada de forma envolvente. Verter la mezcla en un molde rectangular previamente engrasado y hornear durante 10-12 minutos. Dejar enfriar.
2. Preparar la crema Chantilly: Batir la crema para batir con el azúcar glass y la esencia de vainilla hasta obtener punto de chantilly. Refrigerar.
3. Armado del brazo de reina: Desmoldar el bizcocho sobre un paño limpio espolvoreado con azúcar glass. Rellenar con la crema chantilly y enrollar cuidadosamente con la ayuda del paño. Refrigerar por al menos 30 minutos.
4. Decorar y servir: Una vez refrigerado, decorar el brazo de reina con frutas frescas o frutos rojos. Cortar en porciones y servir.

Trucos y consejos:

• Para evitar que el bizcocho se rompa al enrollarlo, es importante esperar a que esté tibio antes de poner la crema chantilly.
• Si prefieres una versión más ligera, puedes utilizar yogur natural en lugar de crema para batir en la preparación de la crema chantilly.
• El brazo de reina es ideal para ser servido como postre en reuniones o en ocasiones especiales. ¡Seguro encantará a tus invitados!

Beneficios de los ingredientes utilizados:

Los huevos son una excelente fuente de proteínas y aportan nutrientes esenciales como la vitamina D. La fruta fresca utilizada para decorar aporta vitaminas, minerales y fibra, brindando beneficios para la salud. Además, la crema para batir aporta una textura cremosa y suave a este delicioso postre.

¡Espero que disfruten preparando y degustando este Brazo de Reina con Crema Chantilly tanto como yo! ¡Hasta la próxima receta!