Receta auténtica de Cazuela de Mariscos Colombiana: ¡Sabor costeño en cada bocado!

¡Hola amante de la buena comida colombiana! Hoy te traigo una deliciosa receta para sorprender a tus seres queridos con todo el sabor del mar. La Cazuela de Mariscos es un plato tradicional de la costa colombiana que te transportará directamente a las playas caribeñas con cada bocado. ¡Prepárate para disfrutar de este festín de sabores!

Tiempo de preparación: 40 minutos

Dificultad: Media

Ingredientes:

• 500g de camarones
• 500g de calamares
• 500g de mejillones
• 500g de almejas
• 2 cebollas
• 3 dientes de ajo
• 3 tomates maduros
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 taza de caldo de pescado
• 1 taza de leche de coco
• 1 taza de vino blanco
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharaditas de comino
• 1 ramita de cilantro fresco

Pasos a seguir:

1. Lava y pela los camarones. Limpia los calamares y corta en aros. Lava bien los mejillones y las almejas.
2. En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, los ajos, los pimientos y los tomates picados. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
3. Añade el comino, el cilantro, el vino blanco y el caldo de pescado. Deja cocinar durante 10 minutos.
4. Incorpora los mariscos a la cazuela, revuelve y cocina por unos 5 minutos. Agrega la leche de coco y cocina por otros 5 minutos hasta que los mariscos estén cocidos.
5. Sirve la Cazuela de Mariscos en platos hondos, acompañada de arroz blanco o tostones. ¡Y a disfrutar!

Trucos y consejos:

• Si no consigues alguno de los mariscos frescos, puedes utilizar mariscos congelados de buena calidad.
• Para un toque picante, agrega un poco de ají o pimienta cayena al gusto.
• El caldo de pescado casero potenciará aún más el sabor del plato, ¡anímate a prepararlo en casa!

Beneficios de los ingredientes utilizados:

Los mariscos son una excelente fuente de proteínas, ácidos grasos omega-3 y minerales como el zinc y el hierro. Además, el tomate, el pimiento y la cebolla aportan antioxidantes y vitaminas esenciales para el funcionamiento del organismo.

Espero que disfrutes preparando y degustando esta deliciosa Cazuela de Mariscos colombiana. ¡Buen provecho!