Receta de lentejas colombianas con carne molida: un platillo reconfortante

¡Bienvenidos a nuestra receta de lentejas colombianas con carne molida! ¿Están listos para preparar un plato delicioso y reconfortante? Sí, ¡a nosotros también nos emociona! Así que manos a la obra y descubramos juntos el sabor único de esta receta.

Tiempo de preparación: 60 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 1 taza de lentejas
• 300g de carne molida
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 zanahoria en cubos
• 1 papa en cubos
• 1 tomate rallado
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de pimentón
• 4 tazas de caldo de pollo
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Pasos a seguir:

1. Enjuaga las lentejas y déjalas remojando en agua durante 30 minutos.
2. En una olla, caliente un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
3. Agrega la carne molida y cocina hasta que esté dorada.
4. Incorpora la zanahoria, la papa y el tomate rallado. Revuelve bien por unos minutos.
5. Añade las lentejas escurridas, el comino, el pimentón, la hoja de laurel, el caldo de pollo, sal y pimienta al gusto. Deja cocinar a fuego medio durante 30-40 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.
6. Sirve caliente y ¡listo para disfrutar!

Trucos y consejos:

• Si prefieres una consistencia más espesa, puedes aplastar algunas lentejas con un tenedor antes de servir.
• Esta receta se puede acompañar con arroz blanco para una experiencia aún más deliciosa.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

Las lentejas son una excelente fuente de proteínas y fibra, ideales para una alimentación equilibrada. La carne molida aporta nutrientes esenciales como hierro y proteínas para fortalecer nuestro organismo.

Esperamos que disfrutes esta receta tanto como nosotros. ¡Buen provecho!