Receta auténtica de Papas Rellenas Colombiana: paso a paso

¡Hola amantes de la buena comida! Hoy les traigo una receta deliciosa y reconfortante que te transportará directo a Colombia. Las papas rellenas son un plato clásico y versátil que combina sabores auténticos con una presentación única. ¿Listo para preparar este manjar? Sigue conmigo y ¡vamos a cocinar!

Tiempo de preparación:

45 minutos

Dificultad:

Medio

Ingredientes:

• 8 papas medianas
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 zanahoria rallada
• 200g de carne molida
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de color
• Sal y pimienta al gusto
• 1 taza de arvejas
• 2 huevos
• Pan rallado

Pasos a seguir:

1. Lava las papas y cócelas en agua con sal hasta que estén suaves. Una vez listas, pélalas y reserva.
2. En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Luego agrega la zanahoria y la carne molida, condimenta con el comino, el color, sal y pimienta. Cocina hasta que la carne esté bien cocida.
3. Añade las arvejas a la mezcla de carne, revuelve y deja cocinar por unos minutos más. Retira del fuego y reserva.
4. Corta las papas por la mitad y retira parte de la pulpa con cuidado, formando una especie de "barca". Rellena cada papa con la mezcla de carne y selle con la parte que retiraste previamente.
5. Bate los huevos en un plato hondo y coloca el pan rallado en otro. Pasa cada papa rellena por el huevo y luego por el pan rallado, asegurándote de cubrir bien toda la superficie.
6. Fríe las papas rellenas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas por fuera. Escúrrelas en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
7. Sirve las papas rellenas colombianas calientes y disfruta de este festín de sabores.

Trucos y consejos:

• Para un toque extra crujiente, puedes gratinar las papas rellenas en el horno antes de servirlas.
• Si prefieres una versión más ligera, puedes hornear las papas en lugar de freírlas.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

Las papas son una excelente fuente de carbohidratos y vitamina C, mientras que la carne aporta proteínas y hierro. Además, las verduras como la zanahoria y las arvejas agregan nutrientes y fibra a esta receta.

Espero que disfrutes preparando y saboreando estas deliciosas papas rellenas colombianas. ¡Bon appétit!

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