Receta auténtica de Vaho nicaragüense: un plato tradicional que deleitará tu paladar

¡Hola amante de la cocina!

Hoy te traigo una receta tradicional de Nicaragua, perfecta para sorprender a tus seres queridos con un plato típico y delicioso: el Vaho nicaragüense.

Tiempo de preparación:

90 minutos

Dificultad:

Media

Ingredientes:

• 2 libras de carne de res en trozos
• 2 plátanos verdes
• 2 yucas
• 2 mazorcas de maíz
• 2 tomates
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 3 dientes de ajo
• 1 ramita de culantro
• 1 chiltoma (pimiento verde)
• 3 hojas de laurel
• Sal al gusto

Pasos a seguir:

1. Trocear la carne y sazonar con ajo, cebolla, pimiento rojo y culantro picados, y un poco de sal. Dejar marinar durante 30 minutos.
2. Pelar y cortar los plátanos y las yucas en rodajas. Cortar las mazorcas de maíz en trozos.
3. En una olla grande, colocar hojas de plátano en el fondo, luego acomodar la carne y las verduras en capas, alternando con las hojas de laurel. Agregar un poco de sal entre cada capa.
4. Cubrir con agua y cocinar a fuego medio durante 1 hora, o hasta que la carne esté tierna y los vegetales estén cocidos.

Trucos y consejos:

• Puedes acompañar el vaho con una ensalada fresca y unas tortillas de maíz calientes.
• Si no consigues hojas de plátano, puedes utilizar papel aluminio para envolver el vaho y darle sabor.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

El plátano verde es rico en potasio y fibra, la carne aporta proteínas y hierro, y las verduras proporcionan una variedad de nutrientes esenciales para tu cuerpo.

¡Espero que disfrutes preparando y degustando este exquisito plato de la cocina nicaragüense! ¡Buena cocina y buen provecho!

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