Receta auténtica de Ceviche Peruano con un toque de Kion

¡Hola amantes de la comida latina! Hoy les traigo una receta clásica y refrescante que llega directamente desde Perú: el delicioso ceviche peruano con kion. Preparen sus ingredientes y prepárense para disfrutar de un festín de sabores exóticos y deliciosos.

Tiempo de preparación: 30 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 1 kg de pescado blanco fresco
• 8 limones
• 1 cebolla roja
• 1 ají limo
• 1 ramita de culantro
• 2 dientes de ajo
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Kion (jengibre) al gusto
• Maíz choclo cocido
• Camote amarillo cocido
• Lechuga

Pasos a seguir:

1. Cortar el pescado en cubos pequeños y colocarlos en un recipiente.
2. Exprimir los limones y verter el jugo sobre el pescado. Dejar reposar por 3 minutos.
3. Cortar la cebolla en juliana y el ají limo en rodajas finas. Picar el culantro y el ajo finamente. Agregar al pescado.
4. Sazonar con sal, pimienta y kion al gusto. Mezclar suavemente y dejar reposar por 5 minutos.
5. Servir el ceviche acompañado de maíz choclo, camote amarillo y hojas de lechuga.

Trucos y consejos:

• Utilizar pescado fresco y de buena calidad es clave para un ceviche delicioso.
• Cortar los ingredientes en trozos pequeños para que se impregnen bien de los sabores.
• Servir el ceviche bien frío para resaltar su frescura.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

El pescado blanco es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3 que son beneficiosos para la salud cardiovascular. El limón es rico en vitamina C, mientras que el kion (jengibre) es conocido por sus propiedades antiinflamatorias y digestivas.

¡Espero que disfruten de esta exquisita receta de ceviche peruano con kion tanto como yo! El frescor de los ingredientes y la combinación de sabores harán que se convierta en uno de sus platos favoritos. ¡Buen provecho!

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