Prepara un Delicioso Mariscal Caliente al Estilo Peruano

Bienvenidos a nuestra receta de Mariscal Caliente, una deliciosa sopa de pescado típica de la gastronomía peruana. ¡Prepárate para disfrutar de un plato lleno de sabores auténticos que te transportarán directamente a Perú!

Tiempo de preparación:

45 minutos

Dificultad:

Media

Ingredientes:

• 1 filete de pescado blanco (merluza, corvina)
• 2 tazas de caldo de pescado
• 1 cebolla roja
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento amarillo
• 1 zanahoria
• 1 choclo (maíz) desgranado
• 2 papas
• 1 taza de leche evaporada
• 4 ramas de culantro
• Sal, pimienta y comino al gusto
• 2 limones
• 2 cucharadas de aceite

Pasos a seguir:

1. Pica finamente la cebolla, el ajo, el pimiento, la zanahoria y el culantro.
2. En una olla, calienta el aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
3. Agrega el pimiento, la zanahoria y el culantro, y cocina por unos minutos.
4. Añade el caldo de pescado y lleva a ebullición.
5. Corta el filete de pescado en trozos y agrégalo a la olla. Cocina a fuego medio hasta que el pescado esté cocido.
6. Agrega las papas y el choclo, y cocina hasta que estén tiernos.
7. Vierte la leche evaporada, sazona con sal, pimienta y comino al gusto, y cocina por unos minutos más.
8. Sirve la sopa bien caliente, exprime un poco de jugo de limón sobre cada plato y disfruta.

Trucos y consejos:

• Para un toque más picante, puedes añadir una pizca de ají amarillo o ají panca.
• Decora la sopa con unas hojas de culantro fresco antes de servir para aportar más color y sabor.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

El pescado es una excelente fuente de proteína y ácidos grasos Omega-3, beneficiosos para la salud cardiovascular. Las verduras aportan vitaminas y minerales, y el limón ofrece vitamina C.

Espero que disfrutes preparando y degustando esta reconfortante sopa. ¡Buen provecho!