Receta fácil: Ñoquis de Papa con Salsa de Tomate
¡Hola amigos de la buena comida! Hoy les traigo una receta clásica y reconfortante de la gastronomía argentina: Ñoquis de Papa con Salsa de Tomate. Esta deliciosa combinación de ñoquis suaves con una salsa de tomate casera es perfecta para cualquier ocasión. Así que, ¡vamos a ponernos manos a la obra y disfrutar de este plato que nos hace sentir como en casa!
Tiempo de preparación:
60 minutos
Dificultad:
Fácil
Ingredientes:
- 1 kilo de papas
- 200g de harina
- Sal al gusto
- 2 huevos
- Aceite de oliva
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 lata de tomate triturado
- Orégano
- Queso parmesano rallado
Pasos a seguir:
- Pela las papas, córtalas en trozos y cocínalas en agua con sal hasta que estén tiernas.
- Escurre las papas y haz un puré. Deja enfriar un poco.
- Añade la harina, los huevos y sal al puré. Amasa hasta obtener una masa homogénea.
- Divide la masa en partes y forma rollos. Corta los rollos en trozos pequeños y hazles una hendidura con un tenedor.
- Cuece los ñoquis en agua hirviendo con sal. Cuando suban a la superficie, retíralos y escúrrelos.
- Para la salsa, calienta un poco de aceite en una sartén y sofríe la cebolla y el ajo picados.
- Agrega el tomate triturado y el orégano. Cocina a fuego lento durante 15 minutos.
- Sirve los ñoquis con la salsa de tomate y espolvorea queso parmesano rallado por encima.
Trucos y consejos:
- Para que los ñoquis queden más suaves, elige papas harinosas como la variedad Russet o Monalisa.
- Si la masa de los ñoquis queda pegajosa, agrega un poco más de harina.
- ¡No te olvides de hacer la clásica marca con el tenedor en cada ñoqui para que absorban bien la salsa!
Beneficios de los ingredientes utilizados:
Las papas son una excelente fuente de vitamina C y B6, y la salsa de tomate aporta licopeno, un antioxidante poderoso para nuestro organismo. ¡Una combinación deliciosa y nutritiva!
Espero que disfruten de esta receta tanto como yo. ¡Buen provecho, amigos!
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