Receta peruana: Cómo preparar mazamorra con arroz

¡Bienvenidos amantes de la cocina peruana! Hoy vamos a preparar una deliciosa mazamorra con arroz con leche, un postre tradicional que seguro te encantará. Sigue estos pasos y disfruta de un postre exquisito con un toque peruano.

Tiempo de preparación: 60 minutos

Dificultad: Media

Ingredientes:

• 1 taza de arroz
• 3 tazas de leche
• 1 taza de azúcar
• 1 rama de canela
• 1 lata de leche evaporada
• 1 lata de leche condensada
• 1 taza de maicena
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Canela en polvo al gusto

Pasos a seguir:

1. Pon a cocinar el arroz con la leche, el azúcar y la rama de canela a fuego medio, removiendo constantemente para evitar que se pegue.
2. En un bol aparte, mezcla la leche evaporada, la leche condensada, la maicena y la esencia de vainilla.
3. Cuando el arroz esté cocido y haya absorbido la mayor parte de la leche, agrega la mezcla del bol mientras continúas removiendo.
4. Cocina a fuego lento hasta que espese, removiendo para evitar grumos.
5. Retira la rama de canela, vierte la mazamorra en recipientes individuales y espolvorea canela en polvo al gusto.
6. Deja enfriar y refrigera por al menos 1 hora antes de servir.

Trucos y consejos:

• Remueve constantemente al cocinar el arroz para evitar que se pegue al fondo.
• La mazamorra estará lista cuando tenga una consistencia cremosa.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

El arroz es una excelente fuente de energía, la leche aporta calcio y proteínas, y la canela puede ayudar a regular el azúcar en la sangre.

¡Espero que disfrutes de esta deliciosa mazamorra con arroz con leche que te transportará directo a Perú! ¡Buen provecho!