Receta auténtica: Torta Chiffon de Chocolate peruana

¡Hola amante de la repostería! Hoy te traigo una receta deliciosa y súper esponjosa para que te luzcas en la cocina. La Torta Chiffon de Chocolate es un clásico que siempre impresiona, y aquí te enseñaré cómo prepararla con todo el sabor y la tradición peruana.

Tiempo de preparación:

45 minutos

Dificultad:

Medio

Ingredientes:

• 6 huevos
• 150g de azúcar
• 150ml de aceite vegetal
• 150ml de leche evaporada
• 150g de harina de trigo
• 50g de cacao en polvo sin azúcar
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Pasos a seguir:

1. Paso 1: Precalentar el horno a 180°C.
2. Paso 2: Separar las claras de huevo de las yemas en dos recipientes diferentes.
3. Paso 3: Batir las claras a punto de nieve con la mitad del azúcar.
4. Paso 4: En otro recipiente, batir las yemas con el resto del azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
5. Paso 5: Agregar el aceite, la leche evaporada y la esencia de vainilla a las yemas y mezclar bien.
6. Paso 6: En un tazón aparte, tamizar la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal.
7. Paso 7: Agregar la mezcla de harina a la mezcla de yemas y mezclar hasta integrar. No sobre mezclar.
8. Paso 8: Incorporar suavemente las claras a la mezcla de yemas con movimientos envolventes.
9. Paso 9: Verter la mezcla en un molde para chiffon previamente engrasado y enharinado.
10. Paso 10: Hornear durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
11. Paso 11: Dejar enfriar en el molde boca abajo para que no se baje.

Trucos y consejos:

• No engrases el molde para chiffon para que la torta tome bien la forma.
• Tamiza bien los ingredientes secos para evitar grumos en la mezcla.
• Cuando hornees la torta, evita abrir el horno antes de los primeros 30 minutos para que no se baje.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

Los huevos son ricos en proteínas y aportan nutrientes esenciales para nuestro cuerpo. Por su parte, el cacao en polvo es una buena fuente de antioxidantes que nos ayudan a proteger nuestras células. ¡Así que esta torta no solo es deliciosa, también tiene sus beneficios!

Espero que esta receta te haya tentado a cocinar. ¡Anímate a preparar esta delicia y sorprende a tus seres queridos con este postre espectacular!