Disfruta de la auténtica receta de mavi puertorriqueño: paso a paso

¡Hola amante de la cocina! Hoy te traigo una receta tradicional puertorriqueña que te va a encantar. El maví es una deliciosa bebida fermentada que tiene un sabor único y refrescante. ¡Sigue leyendo para aprender cómo prepararla!

Tiempo de preparación: 30 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 1 libra de cáscara de piña
• 1 libra de azúcar
• 1 raja de canela
• 2 clavos de olor
• 1 cucharada de bígaro (fermento de arroz)
• Agua

Pasos a seguir:

1. Lava bien la cáscara de piña para quitarle cualquier residuo.
2. En una olla grande, hierve la cáscara de piña, el azúcar, la canela y los clavos de olor en aproximadamente 2 cuartos de agua durante 15 minutos. Luego, déjalo enfriar.
3. Cuela la mezcla y añade el bígaro.
4. Deja fermentar la mezcla en un lugar oscuro y fresco durante 24 horas.
5. Coloca el maví en botellas, tápalas bien y refrigéralas antes de servir.

Trucos y consejos:

• Para un maví más dulce, añade más azúcar al gusto.
• Si no encuentras bígaro, puedes intentar fermentar el líquido con levadura de cerveza o de panadería.
• Sirve bien frío con hielo para disfrutar al máximo su sabor refrescante.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

La piña es rica en vitamina C y enzimas que pueden ayudar en la digestión. La canela tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, mientras que el clavo de olor puede ayudar a aliviar dolores dentales y de garganta.

Espero que disfrutes preparando y compartiendo esta deliciosa bebida refrescante con tus seres queridos. ¡Hasta la próxima aventura culinaria!

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