Receta de Alfajores de Maicena sin Gluten: ¡Irresistibles y Aptos para Celíacos!

¡Hola amante de la repostería! Hoy te traigo una deliciosa receta de alfajores de maicena ideales para celíacos. Estos dulces, típicos de la gastronomía argentina, son una verdadera delicia que no puedes dejar de probar. Además, son súper fáciles de hacer, así que no te preocupes si eres principiante en la cocina. ¡Vamos a ponernos manos a la masa!

Tiempo de preparación:

30 minutos

Dificultad:

Fácil

Ingredientes:

• 200g de maicena
• 150g de harina de arroz
• 100g de azúcar
• 150g de mantequilla
• 2 yemas de huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Dulce de leche sin gluten para el relleno
• Coco rallado (opcional, para decorar)

Pasos a seguir:

1. En un bol, mezcla la maicena, la harina de arroz y el azúcar.
2. Añade la mantequilla en pomada y las yemas de huevo. Agrega la esencia de vainilla y forma una masa homogénea.
3. Estira la masa sobre una superficie enharinada y corta círculos del tamaño deseado. Coloca las tapas en una placa enmantecada y enharinada.
4. Hornea a 180°C durante 10-12 minutos o hasta que estén apenas doradas.
5. Deja enfriar y une de a dos con una generosa porción de dulce de leche.
6. Por último, ¡pásalos por coco rallado si quieres darles un toque especial!

Trucos y consejos:

• Para que los alfajores queden bien suaves, no los dejes demasiado tiempo en el horno.
• Sugerencia: si quieres darles un toque extra de sabor, puedes añadir ralladura de limón o naranja a la masa.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

La harina de maicena es ideal para personas con celiaquía, ya que no contiene gluten. Además, la mantequilla aporta un delicioso sabor a la masa y las yemas de huevo le dan una textura suave y delicada.

No esperes más y anímate a preparar estos exquisitos alfajores de maicena, ¡te van a encantar!

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